oleh

Resep Opor Ayam Pedas

-Kuliner-2.164 views

MATARAKYAT – Opor adalah salah satu makanan khas Indonesia. Salah satu jenis opor yang sudah sangat familiar adalah opor ayam. Biasanya opor ayam akan mudah dijumpai pada saat hari raya terutama hari raya Idul Fitri. Bahkan akan terasa kurang rasanya ketika tidak ada Opor yang tersedia dirumah pada saat hari raya.

Kuah santan yang kental, bumbu rempah yang enak dan daging ayamnya yang gurih, setidaknya membuat opor ayam semakin disukai banyak orang. Apalagi, jika daging yang digunakan adalah ayam kampung. kali ini akan ada resep opor ayam pedas selamat mencoba.

Sebelum memulai masak-memasak tentunya harus ada bahannya donk, kalau gitu berikut bahan yang perlu kamu siapkan.

  • Ayam sebanyak 1 ekor
  • Santan yang sudah diencerkan sekitar 1 liter
  • Santan yang agak kental kira-kira ½ liter
  • Serai yang dimemarkan cukup 1 batang
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Daun jeruk purut sekitar 2 lembar

Bumbu Halus untuk membuat opor ayam pedas:

  • Cabai merai sebanyak 4 buah
  • Cabai rawit pedas bisa 8 buah atau kalau mau tambah pedas bisa tambahkan lagi
  • Jahe 1 ruas jari
  • Bawang merah 8 siung
  • bawang putih 4 siung
  • ketumbar 1 sendok teh
  • kunyit ½ ruas jari
  • lengkuas ½ ruas jari
  • kemiri 5 butir
  • Merica bubuk, gula pasir dan garam secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam Pedas

  • Bersihkan ayam yang sudah dipersiapkan kemudian potong sesuai selera lalu tiriskan
  • Setelah itu tumislah bumbu halus yang sudah barusan dibuat sampai tercium aroma harum kemudian masukkan serai, daun jeruk dan daun salam.
  • Masukan daging ayam sambil terus diaduk-aduk supaya bumbu rata dan meresap setelah dirasa bumbu sudah meresap masukkan santan encer.
  • Tunggu sampai santai cair tersebut terlihat mengering kemudian masukkan santal kental
  • Aduklah sesekali.  Dengan menggunakan api sedang masaklah dan tunggu sampai anda rasa ayam sudah empuk dan matangangkat.
  • Hidangkan, dengan menambahkan lontong.

Peliput : * | Editor : Olive

Komentar

News Feed